郴州非遗资源库

蕨根糍粑是宜章县莽山瑶族乡的一种特色民族食品。蕨根曾经是莽山瑶族人民充饥度日的重要食材。莽山蕨根糍粑是从蕨根中获取原料，做成一种原始的中式糕点—糍粑。其制作过程繁琐，制作程序主要有采挖蕨根、清洗蕨根、打蕨根、滤浆、沉淀、取浆、再次过滤、晾晒、煮浆、制作成型十道工序。

2014年，莽山蕨根糍粑制作技艺列入第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。