栖凤渡鱼粉因发源于苏仙区栖凤渡镇而得名，历史悠久，主要流传于郴州市范围内。栖凤渡鱼粉在历史上曾经是郴州人民主要的早餐食品，现是郴州的地理文化坐标，在外郴籍人士的文化记忆。栖凤渡鱼粉制作技艺包括备粉、熬汤、煮粉三大步骤，选米、浸米、磨浆、调浆、蒸粉、收浆、切粉、晾干、选鱼、破鱼、熬汤、煎油辣椒、调味、煮粉、开碗、装碗等十六道工序。三大步骤十六道工序，均在当地加工完成，环环相扣，每一步都不可或缺。

2014年，栖凤渡鱼粉制作技艺列入第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录；2016年列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

开碗

手工切粉

蒸粉

制作粉皮